1/8 豚の角煮を作っています

投稿日:2016年01月08日

1/8 今日は、朝から「豚の角煮」を作っています。

約6kgの豚肉3枚を、大きさをそろえて細かくカット。

後は脂を取りながらひたすら煮ていきます。

途中下味をつけ、また脂を取りながらコトコト。

大体10~14時間煮て、味を調え、さまして出来上がり。

まだまだ時間がかかります。

私は、「角煮」や他の商品のラベル作りです。

ラベルができたら、まずは、きのう作った「旨辛野菜」にラベルを貼ります。

まだまだやることがいっぱい。がんばらなくっちゃです。

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